అసలు బహుళ రుచి గ్లూటినస్ రైస్ వైన్

రైస్ వైన్ పరిచయం

1. పేరు : రైస్ వైన్ (చైనీస్ భాషలో Mǐ Jiǔ).

2. పదార్థాలు : రైస్ వైన్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధం అంటుకునే బియ్యం, దీనిని కొన్ని ప్రాంతాలలో గ్లూటినస్ రైస్ అని కూడా పిలుస్తారు. కొన్ని సాంప్రదాయ వంటకాలు అధిక-నాణ్యత గోధుమ గ్లూటినస్ బియ్యాన్ని కూడా ఉపయోగిస్తాయి.

3. ఉత్పత్తి ప్రక్రియ :

   • గ్లూటినస్ బియ్యాన్ని కడగాలి మరియు నానబెట్టండి, ఆపై ఉడికించే వరకు ఆవిరి చేయండి.
   • కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఉడికించిన గ్లూటినస్ బియ్యాన్ని ప్రత్యేక సూక్ష్మజీవుల ఈస్ట్‌తో కలపండి.
   • కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, గ్లూటినస్ బియ్యం లోని చక్కెరలు ఈస్ట్ ద్వారా ఆల్కహాల్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ గా మార్చబడతాయి, బియ్యం వైన్ ఏర్పడతాయి.

4. లక్షణాలు :

   • రైస్ వైన్ సువాసన, తీపి మరియు మెలో రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
   • ఇది తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రోజువారీ వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
   • రైస్ వైన్ అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు వంటి వివిధ పోషకాలను కూడా కలిగి ఉంది, ఇవి మానవ శరీరానికి కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.

5. రకాలు : కాచుట పద్ధతులు మరియు పదార్ధాల ఆధారంగా బియ్యం వైన్ వివిధ రకాలుగా వర్గీకరించవచ్చు. ఉదాహరణకు, హైనాన్ మియావో నేషనల్ స్మాల్ పాట్ రైస్ వైన్, దజ్హు గ్లూటినస్ బియ్యం (సిచువాన్‌లో సాంప్రదాయ ప్రసిద్ధ చిరుతిండి), మరియు లింటాంగ్ పులియబెట్టిన గ్లూటినస్ బియ్యం (షాంక్సీలో సాంప్రదాయ చిరుతిండి).

6. వినియోగ పద్ధతులు :

   • రైస్ వైన్ నేరుగా వినియోగించవచ్చు లేదా వంట పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు.
   • వంట చేసేటప్పుడు, ఎక్కువ వెనిగర్ జోడించబడితే, ఆమ్లతను సమతుల్యం చేయడానికి కొద్దిగా బియ్యం వైన్ ఉపయోగించవచ్చు.
   • రైస్ వైన్ రుచికరమైన భోజనం కోసం గ్లూటినస్ రైస్ బంతులు మరియు గుడ్లు వంటి ఇతర పదార్ధాలతో కూడా జత చేయవచ్చు.

7. సాంస్కృతిక విలువ : రైస్ వైన్ చైనాలో కాచుట యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉంది మరియు ఇది హాన్ జాతీయత యొక్క సాంప్రదాయ ప్రత్యేకత. ఇది పానీయం మాత్రమే కాదు, సాంస్కృతిక చిహ్నం కూడా, ప్రజల కోరిక మరియు మంచి జీవితాన్ని వెంబడించడం.