వైల్డ్ సు జి సాస్‌తో స్పైసీ బీఫ్ సూప్

I. ప్రధాన పదార్థాలు

స్పైసీ కొరియన్ గొడ్డు మాంసం సూప్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు గొడ్డు మాంసం (సాధారణంగా కాలు నుండి), ఫెర్న్‌బ్రేక్ (బ్రాకెన్ ఫెర్న్), ముంగ్ బీన్ మొలకలు మరియు స్కాల్లియన్స్. గొడ్డు మాంసం సూప్ యొక్క స్థావరంగా పనిచేస్తుంది, సమృద్ధిగా ప్రోటీన్ మరియు రుచికరమైన మాంసం రుచిని అందిస్తుంది. ఫెర్న్‌బ్రేక్ మరియు ముంగ్ బీన్ మొలకలు సూప్‌కు రిఫ్రెష్ ఆకృతి మరియు పోషక విలువను జోడిస్తాయి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పెంచడానికి స్కాల్లియన్లు ఉపయోగించబడతాయి.

Ii. చేర్పులు

మసాలా కొరియన్ గొడ్డు మాంసం సూప్‌కు చేర్పులు చాలా కీలకం, ప్రధానంగా కొరియన్ మిరప పొడి, మిరప ఆయిల్, సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె, వెల్లుల్లి పేస్ట్, అల్లం పేస్ట్ మొదలైనవి ఉన్నాయి. ఈ చేర్పులు సమిష్టిగా సూప్ యొక్క మసాలా మరియు రుచికరమైన రుచిని సృష్టిస్తాయి. వాటిలో, కొరియన్ మిరప పొడి ఈ వంటకం యొక్క ఆత్మ, మరియు మంచి-నాణ్యత బ్రాండ్‌ను ఎంచుకోవడం సూప్ బేస్ను మరింత రుచికరంగా చేస్తుంది.

Iii. తయారీ దశలు

1. గొడ్డు మాంసం తయారీ: రక్తాన్ని తొలగించడానికి గొడ్డు మాంసం చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి, ఆపై వండడానికి గొడ్డు మాంసం (ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, స్కాలియన్లు మొదలైనవి) సుమారు 2 గంటలు పదార్ధాలతో ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం నురుగు నుండి స్కిమ్ చేస్తుంది. ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేసి, తరువాత ఉపయోగం కోసం గొడ్డు మాంసం స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేయండి.
2. కూరగాయల తయారీ: ఫెర్న్‌బ్రేక్ మరియు ముంగ్ బీన్ మొలకలు వేడిచేసే వరకు వేడినీటిలో మొలకెత్తుతుంది, తరువాత తీసివేసి నీటిని తీసివేయండి; తరువాత ఉపయోగం కోసం స్కాలియన్లను విభాగాలుగా కత్తిరించండి.
3. మసాలా మరియు కదిలించు-ఫ్రైయింగ్: తురిమిన గొడ్డు మాంసం, ఫెర్న్‌బ్రేక్, ముంగ్ బీన్ మొలకలు, స్కాల్లియన్స్ మరియు మసాలా దినుసులను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి మరియు బాగా కలపాలి. పాన్లో కొద్దిగా నూనె (మిరప నూనె కూడా ఆమోదయోగ్యమైనది) ఉంచండి మరియు సువాసన వచ్చేవరకు మిశ్రమ పదార్థాలను కదిలించు.
4. సూప్ వండటం: గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు తగిన మొత్తంలో ఉప్పు జోడించండి. సూప్ మరో 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు అది పూర్తయింది.